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本文目录一览：
- 1、宋朝的主要食物是什么
- 2、宋朝的饮食特点
- 3、宋朝蜜饯贵么
宋朝的主要食物是什么
1、米饭：米饭是当时人们主要的主食，白米饭清香可口。人们通常用米煮成饭，再配以各种菜肴。 面食：宋朝前期的人们也喜欢食用面食，如面条、馒头等。据记载，宋真宗时当传入中国的面为素面，素面煮熟后裹上芝麻酱，既可口又有营养。 豆类：宋朝人们喜欢食用各种豆类，如黄豆、赤豆、绿豆等。
2、大米：在宋朝，大米是南方地区的主要粮食，同时也是北方部分地区如开封等地的重要主食。由于北宋时期漕运到开封等地的稻米数量庞大，使得稻米在北方也成为常见的食物。黄米和小米：黍和稷分别指的是黄米和小米，这两种谷物在宋朝也是重要的粮食作物，常被用作主食的加工原料。
3、宋朝的一日餐通常包含多种食物，以满足人们的营养需求和口味喜好。总体来说，宋朝的饮食以谷物为主，同时也有大量的蔬菜、肉类和海鲜。早餐是一天中最重要的一餐，宋朝人通常会吃红豆粥或稀饭作为主食，搭配炒菜或煮香肠、腊肉等作为配菜。
宋朝的饮食特点
宋朝时期，饮食文化独具特色，以长江为界，北方以面食为主，南方以大米为主的饮食结构完全形成，至今仍影响深远。 作为农业民族，***在宋代饮食中，五谷仍占据主导地位。当时尚未引入玉米、白薯等作物。 蔬菜在宋人饮食中占据重要地位，品种丰富，仅次于粮食。
宋朝时期的饮食文化丰富多彩，以五谷为主，辅以蔬菜，兼有肉类。北方以面食为主，南方则以大米为主食。蔬菜在宋人的饮食中占据了重要位置，仅次于粮食，品种繁多。肉类以羊肉为主，而南宋时期，鱼类成为主要的肉类来源。宋朝时，人们普遍一日三餐，但穷人难以得到保证。
花式糕点。奶油制成的“酥油泡螺”，炒江米花拌糖霜粘合的“欢喜团”等。特色小吃。欧阳修最爱的“夹子”，苏东坡嗜好的“鱼生”等。饮品 最初读《水浒传》，对武松的酒量简直膜拜；其后看了些文献，才平复成普通的敬叹。宋酒的考证酒精度大约在10--18度之间。
首先，中国人的饮食以五谷为主，蔬菜为辅，同时也有肉类。以长江为界，北方以面食为主，南方则以大米为主，这种饮食结构在宋朝已经完全形成，至今仍基本保持不变。***作为农业民族，五谷一直在饮食中占据主导地位。宋代还没有玉米、白薯等作物。蔬菜在宋人饮食中占据重要地位，仅次于粮食，品种已经非常丰富。
宋朝蜜饯贵么
宋朝时期的蜜饯在当时是一种比较奢华的食品，因此相对较贵。蜜饯是指将水果、坚果、瓜果等食材用糖蜜或蜜糖浸泡，再烘烤或晒干而制成的小吃。在宋朝的时候，蜜饯是贵族阶层的珍馐美馔，普通百姓很难享受到。宋朝社会经济繁荣，蜜饯的制作工艺也非常精细，需要经过多道复杂的加工工序，因此其制作的成本较高。
然后机械加工，降低了成本，所以基本上很多人都能吃得起，但是古代大多数还是平民百姓，百姓首先要照顾的是自己的肚子，蜜饯的价格自然要比粮食贵，那当然要先填饱肚子，所以蜜饯依旧不是多数人能够享有的美味。
在宋朝时期，就有冷饮出现。宋朝的汴京夏季街道两边摆满了各式各样的冷饮摊，如冰雪冷元子、冰雪甘草汤、雪泡豆儿水等。蜜饯：制作蜜饯需要各类果子，在古代这些果子不像现在这样大面积种植且机械加工，成本较高。因此，蜜饯在古代是有钱人才能经常吃到的美味。其他零食：如海鲜、冰糖葫芦、酸梅汤等。
宋酒度数虽低，但是绝对卫生安全，因为他们百分百用粮食酿造。也有特例。最昂贵的羊羔酒，八十一文（约100RMB）一斤，就是以大米和羊肉做原料的。也有加猪肉的，广东佛山的“玉冰烧”就是，缺点是偏甜。宋及宋前各朝都以米酒为主，不加蒸馏，因此酒液往往混杂饭屑和曲渣，世称“浊酒”。
宋代饮食：于雅俗间变化宫廷饮食流风之下，羊肉成为宋时美味的象征，也让看盘在民间公私宴会上得以流传。但真正影响宋代饮食的并非宫廷，而是民间。中国历史上有这么一个朝代上承千年饮食之美，下启中华八大菜系之端，却能在刻板的礼仪中留下市井饮食广告的谐趣，更有着一本菜谱洛阳纸贵的***，这就是两宋的饮食文化。
宋朝时期的中国正处于一个前所未有的大变革时期，此时工商业正在迅速发展。无论是种类，还是从数量而言，都达到了中国历史上的顶峰。而关于饮食，宋朝人对饮食的精致程度，也促使了宋朝社会诞生多种花样的美食，烹饪技术也变着多样化。
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