宋朝历史书人文饮食-宋朝饮食文化风俗

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渣斗，是专用来盛放肉骨鱼刺等食物渣滓的用具。由此可见，宋朝饮食文化的精致。当时，宋朝人的盘略大于如今的盘，造型丰富，除了常见的圆形之外，还有方形、八角形、花瓣形等。

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首先宋朝时期的饮食文化就特别丰富。然而宋朝的饮食文化之所以那么丰富，主要是因为宋朝时期国家的稳定，人们安家乐业，生活水平慢慢提高，人们不再为解决温饱问题而烦恼，饮食文化自然就慢慢开始提高了。

经济的繁盛让宋朝的饮食文化也变得空前盛大。在饮食文化中最能体现朝代繁荣文化的就是“官宴”了，所以在宋朝就有了十分完善的官宴制度。

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宋代饮食：于雅俗间变化宫廷饮食流风之下，让羊肉成为宋时矜贵而美味的象征，也让看盘在民间公私宴会上得以流传。但真正细论之下，真正影响宋代饮食却并非宫廷，而是民间。

直到现在我们仍然可以从宋人笔下的***中可以看到宋代人民丰富多样的饮食文化和妙趣横生的世事百态，成为了宋代文化最直观的见证。

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宋人饮食，不是金碧辉煌的钟鸣鼎食，而是雅素至美，清欢至味；不是寡淡里一味空简，而是一种优雅而精细的趣味。

1、《王安石变法》《王安石变法》对宋代社会的经济思想，以及这些思想在历史上的作用进行了深入探讨。从而达到了对这一历史时期的社会经济发展得出了规律性认识。

2、推荐关于宋朝的好书：《汴京之围：北宋末年的外交、战争和人》、《完整的天下经验：宋辽夏金元之间的互动》、《南渡君臣：宋高宗及其时代》、《美的焦虑：北宋士大夫的审美思想与追求》、《宋徽宗》。

3、《宋朝那些事儿》这本书是2007年中国人民大学出版社出版的周膺的作品。本书语言通俗易懂，内容详实有趣，讲述了大宋帝国在三百年间发生的一些精彩故事。

4、我推荐几本入门级：《宋代城市生活长卷》--专门写日常生活，而且基本都写平民老百姓。《行走在宋代的城市》--与上面那本类似，不过比较类似***。

经济的繁盛让宋朝的饮食文化也变得空前盛大。在饮食文化中最能体现朝代繁荣文化的就是“官宴”了，所以在宋朝就有了十分完善的官宴制度。

就好比在饮食文化异常发达的宋代：凡百所卖饮食之人，装鲜净盘盒器皿，车檐动使奇巧，可爱食味和羹，不敢草略。

碗：碗是圆形敞口的食器，宋代的瓷碗釉色完美，且多为单色釉，青白釉、黑釉、酱釉、白釉等，造型有花口碗、高足碗不等，就连大小也不尽相同。杯、盏：宋辽夏金时，杯和盏的功能有部分的重合。

***作为农业民族，五谷一直在饮食中占有主要地位。宋代的米食品种不少，主要是各种饭、粥、糕、团、粽之类。据《东京梦华录》记载，饭有羊饭、煎鱼饭、生熟烧饭、随饭、荷包白饭等。

经济原因因为当时宋朝经济南移，交通发达，市场丰富，各种蔬菜的种类非常的多，因此因为宋朝的素食文化流行打下了基础。

宋朝人应该是中国历史上最会吃喝玩乐的一群人，宋朝的饮食业也是相当的繁荣，《东京梦华录》中记录的汴京盛况，饮食文化占据了很大一部分的内容。

由此可见，林洪与苏东坡不愧是两宋时期的美食家，一人擅于收录与编写，一人擅于品味与造就。正所谓“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

现在也成为海南的一道名菜，叫东坡玉糁。这里提到的山薯，其实就是现在的山药，山药，原名薯蓣。据《本草纲目》记载：唐朝时，因皇帝代宗名“豫”，为避讳将薯蓣改名薯药。

《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多***。唐代杜甫有诗云：“山家蒸栗暖，野饭射麋新。

1、根据宋朝历史的记录记载，宋朝人一般喜欢吃快餐食品，而且清淡简单，很少出现炒菜和海鲜，甚至连鱼都很少出现。中国宋代特别喜欢吃盖浇饭，苏东坡就特别爱吃猪头。把猪头煮的稀烂，然后再浇一勺子酱料。

2、我们都知道宋朝人很会吃，有如苏东坡这样的喜欢吃猪脚的，也有如洗手做羹汤这些喜欢煲汤吃的，但是他们却不吃炒菜，一般都只是以一些比较简单的干鲜果品或者面饼配着酒就可以了。

3、宋朝人吃什么？宋代是一个美食盛世，中国饮食的发展至此已进入“鼎盛时代”。上至庙堂，下至市井，煎、烹、煮、炒、烧、烤、炖、熘、煸、蒸、泡等几十种烹饪方式争奇斗艳，大放异彩。

4、宋高宗的养子宋孝宗是个蟹痴，有一次就因为吃多了蟹而腹泻不止。秋天，是吃蟹的最佳季节，尤其要选秋季的母蟹，若是结霜时节后的螃蟹则更肥美。南宋朝廷偏安于东南，水道密布，还有海洋贸易，河鲜、海鲜更是取之不尽。

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